Una prova di cantina sull'uso degli estratti fenolici vegetali come conservanti antimicrobici durante l'invecchiamento del vino in botti

• Autores: E. M. González Rompinelli, Juan José Rodríguez Bencomo, Almudena García
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 40, Nº 7-8, 2013, pág. 5
• Idioma: italiano
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