Definire la rexture dei vini rossi con specifici lievitti inattivi

• Autores: Julie-Mekoue Nguela, M. Bastien, Nathalie Sieczkowski
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 5, Nº 7, 2021, págs. 80-89
• Idioma: italiano
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