Efecto del sistema de alimentación en la composición y características de la grasa intramuscular del cerdo ibérico

• Autores: Ramón Cava López
• Localización: Bases de la calidad del jamón ibérico: (materia prima, procesado, producto final), 1997, ISBN 84-8107-022-X, págs. 35-54
• Idioma: español
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