Nuevos desarrollos en la cadena del frío alimentaria a escala mundial

• Autores: François Billiard
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 3, 2000, págs. 123-133
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este artículo, presentado por François Billiard en el XX Congreso Internacional del Frío, se hace una composición de las novedades que afectan a los desarrollos en la cadena del frío a nivel mundial.(