Influencia del tiempo de conservación en la calidad microbiológica de la horchata de chufa natural

• Autores: S. Muntó, María D. Cámara, Cecili Monerris Aparisi, María T. García Abad, J.H. Ramón
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 4, 1999, págs. 127-130
• Idioma: español
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