Los métodos modernos como alternativa a los clásicos para el análisis microbiológico de los alimentos

• Autores: Luis Manuel Medina Canalejo, María P. de la Rosa, Rafael Jordano Salinas
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 7, 1997, págs. 107-113
• Idioma: español
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