Nuevas tecnologías destinadas a prolongar el tiempo de conservación de los productos pesqueros refrigerados

• Autores: Antonio Javier Borderías Juarez, Miriam Pérez-Mateos
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 1, 1997, págs. 79-84
• Idioma: español
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