Composición fenólica en vinos blancos de la variedad "Pardillo": influencia de la polivinilpirrolidona (PVPP)

• Autores: Manuel Cabello Pérez, Juan Mingot Marcilla, R. Molina
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 2, 1996, págs. 111-114
• Idioma: español
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