Turrón de Jijona: elaboración artesanal e industrial

• Autores: Gema Blázquez Abellán, Amparo Díaz Marquina, María Teresa Orzáez Villanueva
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 9, 1995, págs. 47-54
• Idioma: español
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