Estudio de la fracción lipídica en quesos artesanales asturianos

• Autores: L. Alonso, Ignacio Pardo Rodríguez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 6, 1995, págs. 51-56
• Idioma: español
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