Efecto del portainjerto en la variedad Marselan adaptada al clima mediterráneo

• Nadal, M. ^[1] ; Sánchez-Ortiz, A. ^[1]
  1. [1] Universitat Rovira i Virgili

     Universitat Rovira i Virgili

     Tarragona, España

     
• Localización: Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 88-91
• Idioma: español
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• Resumen

  • La disminución de la síntesis de antocianos en la variedad Garnacha bajo condiciones deestrés hídrico ‐cada vez más frecuente en el nuevo escenario de cambio global‐ nos lleva alestudio de un nuevo material genético, la variedad Marselan, en el sentido de mejorar elcolor de los vinos producidos en viñedos mediterráneos. El objetivo del presente trabajoconsistió en evaluar la composición fenólica de los vinos obtenidos de las variedadesGarnacha, Cabernet Sauvignon y Marselan injertados sobre 4 portainjertos (Richter‐110,140‐Ruggeri, 41B y FERCAL). El ensayo se realizó en el viñedo experimental de laUniversidad Rovira i Virgili (Tarragona), en clima mediterráneo y suelos de textura francoarcillosa,de pH 8.2, 56% de carbonatos y de reserva hídrica media. Las combinacionesvariedad / portainjerto se distribuyen al azar en 3 bloques de repetición e incluyendo 17cepas por tratamiento. Las cepas de 5 años se encuentran en un marco de 1.1mx 2.4m, enespaldera y cordón bilateral. Durante 2012 y 2013 se caracterizó el clima y se midió elpotencial hídrico foliar. La composición fenólica de los vinos se determinó por HPLC‐DAD /FLD. Los resultados muestran el patrón Fercal con menor resistencia a la sequía. Laseveridad del clima afecta negativamente la concentración de fenoles, especialmente enantocianos. Los vinos de Marselan en el patrón más vigoroso (140Ru) dieron lugar al menorcontenido en fenoles, mientras que en 41B fueron vinos equilibrados y presentaronconcentraciones más elevadas de antocianos.