Estudios preliminares de la selección de clones de la variedad Espadeiro

• María José Graña Caneiro ; Beatriz Castiñeiras Gallego ^[1] ; Emilia Díaz Losada
  1. [1] Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia (EVEGA‐INGACAL)
• Localización: Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 96-99
• Idioma: español
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  • El cultivar Espadeiro, es una variedad autóctona gallega que se encuentra autorizada para laelaboración de vinos en la D.O. Rías Baixas, y está siendo objeto de estudios de selecciónclonal.En este tabajo se muestran los estudios agronómicos, (relativos a la producción, fertilidad,fenología), y enológicos de las características del mosto (grado probable, acidez total,contenido en ácido málico y ácido tartárico) y de los vinos elaborados (parámetros básicos ycaracterísticas fenólicas).Si bien los resultados no son concluyentes, se han observado diferencias significativa entreclones en relación a la producción, y la tendencia de algunos de ellos a presentar un mayorpotencial alcohólico manteniendo niveles de acidez adecuados.