Estabilidad térmica del alginato amónico (ALG-NH4) en atmósferas diversas

• Autores: Encarnación Rodríguez Hurtado, María José Molina Rubio, Mariano Molero Meneses
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 2, 1994, págs. 53-57
• Idioma: español
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