Caracterización de dos nuevos mutantes de naranja dulce (citrus sinensis) que acumulan licopeno

• Autores: F. Cuéllar, P. Cronje, L. Zacarías, M.J. Rodrigo
• Localización: Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 515-521
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • La acumulación de licopeno, un caroteno lineal de color rojo, es una característica inusual en los frutos cítricos que únicamente se ha detectado en determinadas variedades de pomelo, pumelo y algunos mutantes de naranja dulce. Debido al potencial benéfico del licopeno para la salud humana sería de gran interés disponer de frutos cítricos ricos en éste carotenoide. En éste sentido, se han identificado recientemente en Sudáfrica dos nuevos mutantes de naranja dulce (Citrus sinensis L.), Kirkwood Red, perteneciente al grupo de las Navel y Ruby Valencia del grupo de las Blancas, cuya principal característica es la intensa tonalidad naranja-rojiza de su pulpa. El objetivo de éste trabajo ha sido realizar un estudio comparativo del perfil de carotenoides en la piel y la pulpa de estos nuevos mutantes con sus respectivos parentales en diferentes estados de maduración, complementado con un análisis molecular de la expresión de algunos genes del metabolismo de carotenoides. La diferencia más relevante de los frutos mutantes se detectó en la pulpa, con una elevada acumulación de los carotenos lineales fitoeno, fitoflueno y licopeno. En la piel se produjo una mayor acumulación de fitoeno y fitoflueno en los frutos de los mutantes respecto a sus parentales, aunque está diferencia no origino cambios en la coloración externa de los frutos. El análisis de la expresión relativa de genes del metabolismo de carotenoides en la pulpa mostró principalmente una menor expresión de los alelos de la β-LCY2 (licopeno ciclasas) en los mutantes respectivos a los correspondientes parentales.