Papel de la aplicación de fungicidas sobre la calidad postcosecha de cebolla tierna (Allium cepa L. Cv. Milki-way) almacenada a 2ºC
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[1] Universidad Miguel Hernández de Elche
Universidad Miguel Hernández de Elche
Elche, España
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- Localización: Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 453-456
- Idioma: español
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Resumen
En este trabajo se analiza el efecto postcosecha de la aplicación precosecha de dos fungidas. El primer fungicida estaba compuesto por “Pyraclostrobin + Dimetomorf” (py-di) y el segundo por “Benalaxil + Mancozeb” (be-ma). Ambos fungicidas mostraron una altísima eficacia para el control de enfermedades fúngicas durante el cultivo. Sin embargo, el comportamiento postcosecha de las cebollas confeccionadas bien en manojos de 3-4 unidades o bien en bolsas de film de polipropileno macroperforado, fue diferente según el fungicida aplicado. Todas las cebollas del tratamiento py-di tenían una menor tasa respiratoria y menor emisión de etileno al inicio de la conservación, considerándose este etileno como etileno inducido por daño mecánicos del deshojado y manipulación postcosecha. La calidad de las cebollas tratadas con py-di fue mayor que las del tratamiento be-ma debido ya que exhibían menores pérdidas de peso, marchitez, pérdidas de firmeza, decoloraciones externas y además retrasaron la aparición de podredumbres. En ambos formatos de confección, las cebollas tratadas con py-di mostraron una valoración global externa más alta, siendo aceptadas para su consumo durante 14 días las cebollas en manojos y durante 21 días las cebollas embolsadas.
