Efecto de la aplicación de AVG, ABA y 1-MCP durante almacena-miento refrigerado sobre la genética y comportamiento de poscosecha en frutos de Prunus salicina Lindl. var. Autumn Pride

• M.R. Moya ^[1] ; B. Defilippi ^[2] ; Carrasco B ; R. García-González ^[1]
  1. [1] Universidad Católica del Maule

     Universidad Católica del Maule

     Provincia de Talca, Chile

     
  2. [2] Pontificia Universidad Católica de Chile

     Pontificia Universidad Católica de Chile

     Santiago, Chile

     
• Localización: Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 73-79
• Idioma: español
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• Resumen

  • Uno de los principales problemas que presenta la ciruela en poscosecha es la aparición de des-órdenes fisiológicos asociados a los largos periodo de almacenamiento a bajas temperaturas a las que son expuestas las frutas. Estos síntomas se manifiestan en la pulpa y se denominan en su conjunto como Descomposición Interna (Internal Breakdown o Chilling Injury). El presente estudio se realizó con el objetivo de evaluar el efecto del almacenamiento en frío en el desarrollo y aparición de descomposición interna en frutas de ciruelo japonés Prunus salicina Lindl var. Autumn Pride y establecer una metodología que permitiera disminuir los síntomas y caracterizar genes involucrados que podrían estar modulando el fenómeno. Se evaluó el efecto de 1-MCP a 0 ºC; tratamientos expuestos a un periodo de retraso de almacenamiento donde se evaluó el efecto de AVG, Ethrel y ABA bajo diferentes temperaturas de almacenamiento refrigerado por un periodo de 70 días. Se determinó que los síntomas preponderantes correspondieron a Pardeamiento Interno y Translucidez. El tratamiento de retraso de almacenamiento de 2 días a 20 °C (T2) presentó las menores índices de descomposición interna; mientras que el tratamiento de retraso de almacenamiento de 2 días a 10 °C con AVG (T4) presentó los mayores índices de descomposición interna. Para la identificación de genes de expresión temprana inducidos a bajas temperaturas, se empleó la metodología de hibridación substractiva de supresión (SSH). Se obtuvieron dos genotecas, denominadas respectivamente como SSH-T2 y SSH-T4. Se generaron un conjunto de 581 ADNc parciales, aproximadamente 90% de estos ESTs corresponden a secuencias nuevas no reportadas anteriormente para ciruelo japonés y que mostraron alta identidad con genes relacionados a mediadores claves en la respuesta a frío, shock osmótico, estrés oxidativo, sequía y transporte mientras que el 10% restante no presentaron homología con secuencias conocidas.