Estudio físico-químico y sensorial de la encapsulación del Citronellal

• Autores: Carolina Abril Sánchez, Adrián Matencio Durán, Francisco García Carmona, José Manuel López Nicolás
• Localización: III Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (EIDUM) / coord. por Gregorio Sánchez Gómez, 2017, ISBN 978-84-608-9779-8, pág. 1113
• Idioma: español
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