Evaluación de conservantes de origen natural para la mejora de la calidad microbiológica de productos cárnicos

• J. Ariza ^[1] ; A. Baños ^[1] ; E. Guillamón ^[2] ; M. Colmenero ^[2] ; A.J. Cabello ^[1] ; J.D. García López ^[2]
  1. [1] Departamento de Microbiología. DMC Research Center
  2. [2] Departamento Técnico. DOMCA
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 978-84-9773-954-2, pág. 92
• Idioma: español
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