Evaluación de la eficacia del tratamiento con ácido málico para reducir las poblaciones de "Salmonella" presentes en carne de pollo

• E. González Fandos ^[1] ; A. Martínez Laorden ^[1] ; I. Pérez Arnedo ^[1]
  1. [1] Universidad de La Rioja

     Universidad de La Rioja

     Logroño, España

     
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 167
• Idioma: español
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