Transferencia aparente de ácido linoleico y α-linolenico desde la ración a la leche de cabra

• Autores: Pilar Gómez Cortés, Alfonso Cívico, María José Moreno Díaz, M.A de la Fuente, Andrés Luis Martínez Marín
• Localización: Sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: XX Congreso Internacional/ XLIV Congreso Nacional Córdoba • 2019 / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Ester Bartolomé Medina, Raúl Bodas Rodríguez, Valentín Pérez Pérez, Francisco Requena Domenech, 2019, ISBN 978-84-09-14483-9, pág. 275
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se estudió el efecto de la relación fibra neutro detergente/almidón del concentrado y la suplementacióncon aceite de lino sobre la transferencia aparente de los ácidos linoleico y α-linolénicodesde la ración a la grasa láctea en cabras. Los datos fueron obtenidos en dos experimentossimultáneos (ocho cabras y dos tratamientos por experimento, ambos con un diseño cruzado).La transferencia aparente se calculó dividiendo la producción diaria de cada ácido graso en laleche entre su consumo con la ración y multiplicando el valor resultante por 100. Considerandolas diferencias entre los valores observados en los tratamientos con aceite y control de cadaexperimento, se calculó que solamente un 1,7 y 2,5% del ácido linoleico y un 1,0 y 2,5% delácido a-linolénico aportados por el aceite de lino apareció en la leche en los experimentos 1 y2, respectivamente. Estos resultados confirman una baja transferencia de los ácidos linoleico yα-linolénico de la ración a la leche, probablemente debido a su elevada biohidrogenación por lasbacterias ruminales, e indican que la relación fibra neutro detergente/almidón de la ración basalapenas influye sobre dicha transferencia.