Determinación de ácidos grasos por nirs en carne liofilizada de 15 razas bovinas europeas

• G. Ripoll ^[6] ; S. Failla ^[7] ; B. Panea ^[6] ; J.F. Dunner ^[8] ; C. Sañudo ^[1] ; J.L. Olleta ^[1] ; M. Christensen ^[9] ; P. Ertbjerg ^[2] ; I. Richardson ^[3] ; C. Molto ^[7] ; J.L. Williams ^[4] ; J. F. Hocquette ^[5]
  1. [1] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
  2. [2] University of Helsinki

     University of Helsinki

     Helsinki, Finlandia

     
  3. [3] University of Bristol

     University of Bristol

     Reino Unido

     
  4. [4] University of Adelaide

     University of Adelaide

     Australia

     
  5. [5] Institut National de la Recherche Agronomique

     Institut National de la Recherche Agronomique

     París, Francia

     
  6. [6] Centro de Investigación y Tecnología Alimentaria de Aragón
  7. [7] CREA, Italy
  8. [8] Facultad de Veterinaria , UCM
  9. [9] Frontmatec Smoerum A/S

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• Localización: XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 609-611
• Idioma: español
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