Utilidad del tipado molecular en la caracterización de cepas de Listeria monocytogenes aisladas en una industria cárnica

• B. Rubio ^[1] ; L. Blanco ^[1] ; B. Martínez ^[1]
  1. [1] Estación Tecnológica de la Carne. Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León. C /Filiberto Villalobos, 5 37770 Guijuelo, Salamanca España
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 310 (Octubre), 2022, págs. 46-52
• Idioma: español
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  • Se presenta un estudio en el que se recoge información sobre los serotipos y subtipos moleculares de L. monocytogenes aislados en muestras de una industria cárnica para determinar posibles patrones de persistencia.