Détermination d'un test de stabilité colloïdale phénolique des vins rouges: Caractérisation, intérêt pour le suivi de l'´´elevage et l'embouteillage

• Autores: Hervé Romat, Céline Poncet-Legrand, Thierry Doco
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 49, Nº. 185, 2022, págs. 41-45
• Idioma: francés
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