Badajoz, España
Se ha diseñado un método de biocontrol frente a Penicilium nordicum, el moho principal responsable de la producción de ocratoxina A en embutidos curadomadurados, mediante el empleo de romero y una cepa de Debaromyces hansenii.
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados