Jamón ibérico

• Sonia Ventanas Canillas ^[1] ; María B. Asensio ^[1] ; Antonio Silva ^[1]
  1. [1] Universidad de Extremadura

     Universidad de Extremadura

     Badajoz, España

     
• Localización: Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consummidor / coord. por Francisco José Pérez Elortondo, María Dolores Salvador Moyá, 2022, ISBN 978-84-200-1279-7, págs. 189-208
• Idioma: español
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