Métodos clásicos de evaluación sensorial

• María Luisa González San José ^[1] ; Isabel Jaime Moreno ^[1] ; Cristina Lasanta Melero ^[2]
  1. [1] Universidad de Burgos

     Universidad de Burgos

     Burgos, España

     
  2. [2] Universidad de Cádiz

     Universidad de Cádiz

     Cádiz, España

     
• Localización: Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consummidor / coord. por Francisco José Pérez Elortondo, María Dolores Salvador Moyá, 2022, ISBN 978-84-200-1279-7, págs. 3-25
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)