The roles of terroir, food and gastronomy in destination authenticity

• Autores: Willy Legrand, Philip Sloan, Mirja Fett, Theresa Manten
• Localización: The Routledge Handbook of Gastronomic Tourism / coord. por Saurabh Kumar Dixit, 2021, ISBN 978-1-032-00463-1, págs. 250-261
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)