Cooperage and year variability in volatile composition of oak wood toastedduring barrel production and red wines

• S. Pérez-Magariño ^[1] ; E. Cano-Mozo ^[1] ; M. Bueno-Herrera ^[1] ; C. Albors ^[2] ; E. Navascues ^[2]
  1. [1] Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

     Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

     León, España

     
  2. [2] Pago de Carraovejas & Ossian Vides y Vinos, Camino de Carraovejas, s/n. 47300 Peñafiel, Valladolid
• Localización: Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 196
• Idioma: inglés
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