Puntos críticos en la elaboración de conservas de tomate: control microbiológico

• Antolín Bellver, R. Mª ^[1] ; Munilla Esparza, C. ^[1] ; Martín Belloso, O. ^[1] ; Autor Martínez, Mª J. ^[1] ; Martínez Baigorri, E. ^[1]
  1. [1] Gobierno de Navarra

     Gobierno de Navarra

     Pamplona, España

     
• Localización: VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 133-134
• Idioma: español
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