Influencia de las condiciones de cultivo en la termoresistencia de levaduras presentes durante el procesado de frutas

• Bermejo, J. M. ^[1] ; Domínguez, J. B. ^[1]
  1. [1] Investigación Alimentaria S.A. (Grupo Kas)
• Localización: VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, pág. 135
• Idioma: español
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