Actividad mutagénica, utilizando el ensayo bacterianp de Ames, de algunos hongos comestibles, cultivados y silvestres: frescos y congelados

• Morales, P. ^[1] ; E. Bermúdez ^[1] ; P.E. Hernández ^[1] ; B. Sanz ^[1]
  1. [1] Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense
• Localización: VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 136-137
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)