Desarrollo del análisis sensorial en adultos y niños

• Gustavo Cordero Bueso ^[1] ; Alfonso Rodríguez Herrera ^[2] ; Valentina Bergamaschi ^[3]
  1. [1] Universidad de Cádiz

     Universidad de Cádiz

     Cádiz, España

     
  2. [2] Universidad Pablo de Olavide

     Universidad Pablo de Olavide

     Sevilla, España

     
  3. [3] University of Milan

     University of Milan

     Milán, Italia

     

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• Localización: Análisis sensorial de los alimentos / Gustavo Cordero Bueso (ed. lit.), 2017, ISBN 978-84-945558-4-8, págs. 185-209
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)