Cata de Espumosos y Cava

• Braulio Esteve Zarzoso ^[1] ; Joan Miquel Canals Bosch ^[1]
  1. [1] Biotecnología enológica. Universitat Rovira y Virgili, Tarragona, España.
• Localización: Análisis sensorial de los alimentos / Gustavo Cordero Bueso (ed. lit.), 2017, ISBN 978-84-945558-4-8, págs. 307-326
• Idioma: español
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