Valoración organoléptica del aceite de oliva virgen

• María de los Desamparados Salvador Moya ^[1] ; Giuseppe Fregapane ^[1]
  1. [1] Universidad de Castilla-La Mancha

     Universidad de Castilla-La Mancha

     Ciudad Real, España

     
• Localización: Análisis sensorial de los alimentos / Gustavo Cordero Bueso (ed. lit.), 2017, ISBN 978-84-945558-4-8, págs. 369-401
• Idioma: español
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