Tratamiento sinérgico de vinos blancos con taninos elágicos ensamblados a manoproteínas de levaduras

• Autores: Antonio Tomás Palacios García, Irene Paniagua, Andrea Aguado
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 134, 2021, págs. 54-63
• Idioma: español
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