Formulation of Low-Cost Fermentative Media for Lactic Acid Production with Lactobacillus rhamnosus Using Vinification Lees as Nutrients

• Autores: Guadalupe Bustos Vázquez, Ana Belén Moldes Menduiña
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 4, 2004, págs. 801-808
• Idioma: inglés
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