Components Detected by Means of Solid-Phase Microextraction and Gas Chromatography/Mass Spectrometry in the Headspace of Artisan Fresh Goat Cheese Smoked by Traditional Methods

• Autores: María Luisa Ibargoitia Isasi-Isasmendi, María Dolores Guillén Loren
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 87, Nº 2, 2004, págs. 284-299
• Idioma: inglés
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