Suplementación de vitamina D en el agua de bebida y calidad de la carne de cerdo

• A.I. Rey ^[1] ; A.I. Rodriguez ^[2] ; L. Calvo ^[2]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
  2. [2] Incarlopsa. Ctra. N-400 km. 95400 16400 Tarancón Cuenca
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 299 (Septiembre), 2021, págs. 36-42
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se evalúa el efecto que tiene sobre el contenido en vitamina D de la carne de cerdo la administración de diferentes dosis de vitamina D3 en el agua de bebida de los cerdos durante su periodo de ayuno antes del sacrificio en el matadero.