Evaluación de la Textura en Quesos de Oveja. Aplicaciones del Análisis Factorial Discriminante

• Autores: Z.G. Santini, D. A. Alsina, R. L. Althaus, Carlos A. Meinardi, M.R. Freyre, José Ramón Díaz Sánchez, C. González
• Localización: FAVE: Sección Ciencias Agrarias, ISSN-e 2346-9129, ISSN 1666-7719, Vol. 5, Nº. 1-2, 2007 (Ejemplar dedicado a: FAVE Sección Ciencias Agrarias), págs. 7-14
• Idioma: español
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