Resumen de Consumo de frutas y hortalizas en niños ¿es posible modificar hábitos alimenticios?

Victor Manuel Rodríguez Rivera

• Se describen las dos fases de un programa de intervención que persigue aumentar el consumo de fruta y verdura entre escolares de 8 a 12 años. La fase I del programa hizo evolucionar favorablemente la intención de consumir más fruta y verdura entre los participantes, mientras que la fase II aumentó de facto el consumo de fruta y verdura.