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Cinéticas de deshidratación de zanahorias mediante deshidratación osmótica y secado con aire
Autores:
María José Vázquez Vila
,
Francisco Chenlo Romero
,
Ramón Moreira Martínez
,
B. Pacios Penelas
Localización:
XI International Congress on Project Engineering
:
[celebrado en] Lugo, do 26-09-07 ao 28-09-07
/
coord.
por Asociación Española de Ingenieria de Proyectos (AEIPRO),
Vol.
1, 2007 (Agroindustry),
ISBN
978-84-690-8133-4,
págs.
127-136
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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