Microbiological quality of vacuum-packed retail ostrich meat in Spain

• Autores: Carlos Alonso Calleja, Beatriz Martínez-Fernández, Miguel Prieto Maradona, Rosa Capita González
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 2 (April), 2004, págs. 241-246
• Idioma: inglés
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