Modificación de las características cromáticas y el perfil sensorial de vinos cv. Eva mediante el empleo de virutas de encina (Quercus ilex)

• M.E. Valdés ^[1] ; M.A. Martínez ^[1] ; L. Aguilar ^[1] ; M.T. Guerra ^[2] ; M.C. Vidal Aragón ^[2] ; S. Frutos ^[1] ; E. Gamero ^[1]
  1. [1] Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura

     Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura

     Badajoz, España

     
  2. [2] Centro Universitario Santa Ana, Almendralejo, Badajoz
• Localización: XXXVI Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2015, ISBN 84-7930-103-1, págs. 233-249
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)