Caracterización enológica de bacterias lácticas inmovilizadas en matrices de alginato-sílice

• Autores: Guillermo Simó Hernando, Josefina Vila Crespo, Violeta Ruipérez Prádanos, Encarnación Fernández Fernández, José Manuel Rodríguez Nogales
• Localización: XXXVIII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2017, ISBN 84-7930-106-6, págs. 101-103
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)