Alteración de los alimentos durante el almacenamiento. Tendencias actuales de los envases (activos)

• Autores: Gema Paniagua González, Rosa María Garcinuño Martínez, Pilar Fernández Hernando
• Localización: Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos / coord. por María Luisa Marina Alegre, María Castro Puyana, Merichel Plaza del Moral, 2021, ISBN 978-84-18254-33-8, págs. 225-244
• Idioma: español
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