Détermination du risque de production de phénols volatils par le dosage des acides phénols

• Autores: Vincent Gerbaux, Jérôme Thomas, Aurélie Hardy
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 178, 2021, págs. 52-54
• Idioma: francés
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