El color del zumo de naranja (I): aspectos químicos

• Autores: Antonio J. Meléndez-Martínez, Francisco Jose Heredia Mira, Isabel María Vicario Romero
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 185, 2003, págs. 55-59
• Idioma: español
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