Survival and Growth of Listeria monocytogenes and Enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 in Minimally Processed Artichokes

• Susana Sanz Cervera ^[1] ; Mercedes Tania Giménez Martínez ^[1] ; María del Carmen Olarte Martínez ^[1]
  1. [1] Universidad de La Rioja

     Universidad de La Rioja

     Logroño, España

     
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 12, 2003, págs. 2203-2209
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)