Level 2 flavia TM, une levure non-saccharomyces au fort potentiel enzymatique de révélation des terpènes et des thiols

• Autores: Anthony Silvano, Florence Sablayrolles, Pauline Seguinot
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 301, 2020, págs. 19-27
• Idioma: francés
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