IV Gama: al servicio del cliente

• Autores: Mariví Monje
• Localización: Alimarket: Hoteles y Restauración: Hostelmarket, ISSN 1575-2453, Nº. 240 (Otubre), 2020, págs. 98-101
• Idioma: español
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• Resumen

  • El sector de IV gama en el canal horeca venía creciendo a doble dígito, una trayectoria ascendente que parecía poder repetirse este año, con grandes novedades y proyectos por el camino. Y es que los beneficios que aportan estas soluciones y profesionalización de las cocinas han sido clave para su positiva evolución. Pero la crisis sanitaria puso todo patas arriba, y en un mercado de mínimos, con el cierre prácticamente al completo de la restauración, la industria de IV gama ha remado a favor del cliente, y ha adaptado y flexibilizado su catálogo y operaciones pese al impacto que pudiera ocasionar en sus cuentas.